香辣什果雞柳

材料：
雞胸肉 1片
調味：
糖1/2茶匙 青蘋果1/2個 鹽1/4茶匙 啤梨1/2個 青 紅椒各1隻 粟粉1茶匙 水1茶匙 油一茶匙
獻汁：
胡椒粉少許 辣椒醬1/2茶匙 豆豉1茶匙 冷水500毫升 麻油1茶匙 鹽水：鹽1茶匙 糖2茶匙
水4湯匙
製法
1. 雞胸肉切絲，加調味拌勻。
2. 青蘋果、啤梨，去皮、去籽、切絲，浸於鹽水中。
3. 青、紅椒去籽、洗淨、切絲。
4. 鍋子燒熱，放少許油爆炒，放入雞絲炒至熟至微黃色，盛起，盛起備用。
蘋果及啤梨瀝乾水。
6. 鍋燒熱 炒青、紅椒絲，加獻汁煮至滾，加入雞絲，蘋果絲和啤梨絲，炒片刻，便可上碟。