廚房小秘方

1保存和冷凍食物的須知：鮮魚、肉要用塑膠袋裝封，在冷凍庫儲藏。蔬果、水果要把表面水分擦乾，放入冰箱最下層，以零上溫度儲藏為宜。
2如何使蝦仁變脆：蝦仁要脆，可放入濃度高的鹽水中用手拌，約20分鐘後蝦仁變透明即可。

迷迭香烤羊排

所需材料：
1 羊排 ... 4塊（各220g）
2।大蒜瓣 ... 80g
3.新鮮迷迭香葉 ... 數片
4.蕃茄糊 ... 200g
5.綜合蔬菜丁 ... 200g
6.特級橄欖油 ... 1/2杯
7.鹽 ... 少許
8.黑胡椒 ... 少許

做法步驟：
1. 將羊排以鹽與胡椒調味。
2. 將羊排肉切開，塞入適量的大蒜瓣與迷迭香後捲起。
3. 先將羊排表面煎黃，放入烤箱以180℃烤12分鐘。
4. 將羊排擺放盤中，蕃茄糊、大蒜泥與燉煮過的蔬菜放一旁。
5. 最後灑上黑胡椒、特級橄欖油與新鮮的迷迭香即可。